Vivendo e mangiando a Firenze mi è capitato spesso di dover rispondere a domande del tipo: “Dov’è che possiamo andare a mangiare Leggi tutto
Tutti gli articoli di
Federica Russo
Ricette e Sapori sulle tracce di Afrodita di Isabel Allende
“Dopo aver fatto un paio di giri completi nel mondo degli afrodisiaci, scopro che l’unica cosa che davvero mi eccita è l’amore. Leggi tutto
Cipolle con i germogli? Non le buttare! Ecco alcune ricette per riutilizzarle
Idee per riutilizzare le cipolle con i germogli in cucina Quante volte, guardando nel cesto delle cipolle, ne abbiamo trovate alcune col Leggi tutto
I meravigliosi salumi del casentino: una visita alle Selve di Vallolmo
Un’altra tradizione casentinese, di cui si trova traccia sin dal 1700, è l’allevamento di maiali, in questo territorio infatti vi erano delle Leggi tutto
Il Casentino, terra di boschi ed ottima cucina
Una meta obbligatoria per tutti gli amanti della natura e del buon cibo è sicuramente il Casentino: un territorio appenninico, diviso fra Leggi tutto
Fiori Eduli da mangiare? il gusto, il colore e la salubrità delle infiorescenze spontanee
È primavera… e come ogni primavera che si rispetti, il sottobosco ci dà i suoi buoni frutti. Oggi voglio parlarvi dell’utilizzo dei Leggi tutto
Cos’è Slow Food? L’associazione di Carlo Petrini compie 27 anni
Cos’è Slow Food? Slow Food è un’associazione internazionale no-profit fondata da Carlo Petrini nel 1986 “per promuovere l’interesse legato al cibo come Leggi tutto