Prevenire infarto: Ciro Vestita e l’importanza delle spezie La storia di Ferdinando Magellano “L’oceano più grande del Pianeta fu chiamato Pacifico dal Leggi tutto
Categoria
Spezie
Bitter home made, come aromatizzare e personalizzare i cocktail
La guida per sapere come fare un bitter homemade: questa ed altre ricette si apprendono ad un corso di barman a Milano.
Proprietà e benefici dello zenzero secondo Ciro Vestita
Volentieri riceviamo e pubblichiamo un intervento del professor Ciro Vestita relativo allo zenzero. Lo Zingiber officinale, spesso conosciuto anche come Ginger (dall’inglese) Leggi tutto
Bruciore! Mangia 22 Carolina Reaper e stabilisce nuovo record dei mangiatori di peperoncino
Come vi sentireste dopo aver mangiato 22 Carolina Reaper uno di fila all’altro, senza nessun accompagnamento, in meno di sessanta secondi? Per Leggi tutto
Micro verdure, la nuova frontiera del superfood, contengono un sacco di vitamine
Scordatevi i germogli, adesso è tempo di micro-verdure, parola degli esperti americani di alimentazione naturale. Oltre i titoli ad effetto e le Leggi tutto
Studio rivela causa presenza rughe sui peperoncini superhot. Viaggio al centro della mutazione
Molti di voi si saranno chiesti che cosa rende i peperoncini super-hot così piccanti… e soprattutto, perché si riempiono di rughe sulla Leggi tutto
Google celebra Scoville con un Doodle. Il chimico aveva scoperto anche come spegnere il bruciore del peperoncino
Avrebbe compiuto 151 anni oggi Wilbur Lincoln Scoville, l’inventore dell’omonima scala per misurare il livello di piccantezza dei peperoncini. Scoville era un Leggi tutto
Peperoncino Day 2015, piccolo resoconto della mia vita piccante
La mia prima volta con un Capsicum Chinense Mi sembra passata una vita da quando piantai per la prima volta in terra Leggi tutto
L’angolo della nutraceutica: il potere della curcuma
Cominciamo oggi una piccola rubrica legata alla divulgazione della nutraceutica, quel neologismo che indica “nutrizione e farmaceutica e si riferisce allo studio Leggi tutto
Capsicum Chinense: 4 consigli per non bruciarsi con il peperoncino più piccante
Capsicum Chinense e piccole ‘scottature’ da peperoncino: come prevenirle Negli ultimi anni si sono diffuse anche in Italia varietà di Capsicum Chinense Leggi tutto