L’Italia riparte dalla terra, dalla sua vocazione agricola, dalla specificità dei suoi territori. L’Italia riparte da Carrara, che questo weekend ospita Viva Leggi tutto
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Tradizione
Mangiare a Firenze? L’Antico forno – Un’autentica trattoria toscana appena fuori porta
Vivendo e mangiando a Firenze mi è capitato spesso di dover rispondere a domande del tipo: “Dov’è che possiamo andare a mangiare Leggi tutto
In cerca di asparagi selvatici con Giuseppe Toscano
Conosciamo meglio l’asparago selvatico – con immagini Asparagus acutifolius, detto anche asparago comune o pungente, è una pianta spontanea appartenente alla Famiglia Leggi tutto
La minestra maritata ed i ravioli con le erbe spontanee
Astronomicamente il 21 marzo è cominciata la stagione della primavera. Anche se in questi ultimi decenni l’uomo ne ha compromesso la puntualità Leggi tutto
Alla Pizzeria La Pia la storia della farinata spezzina
La farinata di La Spezia Almeno una volta nella vita, uno spezzino ha mangiato la farinata; soprattutto in mezzo ad una focaccia, o Leggi tutto
Tra Umbria e Marche, dove religione e gastronomia son ragioni di vita
Marche ed Umbria, Assisi e dintorni, persi tra le colline in un dolce dondolare ci si perde tra borghi dimenticati dal tempo, Leggi tutto
Cos’è Slow Food? L’associazione di Carlo Petrini compie 27 anni
Cos’è Slow Food? Slow Food è un’associazione internazionale no-profit fondata da Carlo Petrini nel 1986 “per promuovere l’interesse legato al cibo come Leggi tutto
Arista alle erbe di campo: una ricetta ed una storia dalla Valle del Bisenzio
Prendendo spunto dai sapori e dalle storie della Valle del Bisenzio, che comprende la parte settentrionale della provincia di Prato, abbiamo deciso Leggi tutto
World Street Food Congress: con Anthony Bourdain a Singapore in difesa del cibo di strada
Il prossimo 31 maggio 2013 si svolgerà a Singapore la prima edizione del World Street Food Congress, un evento di dieci giorni Leggi tutto
Semplice e sano: il menu dei cardinali riuniti in conclave
Il mondo intero in queste ore guarda con grande interesse al Vaticano e più precisamente ai cardinali rinchiusi nella Cappella Sistina per Leggi tutto