Olio EVO quale comprare? I consigli di Ciro Vestita

Ciro Vestita – alla trasmissione ‘Il mio medico’ su Tv2000, ci parla dell’olio extravergine di oliva e delle sue proprietà nutraceutiche.

Olio extravergine di oliva contraffatto?

Se ne parla sempre più spesso nei servizi televisivi in questi giorni. Per capirci di più e fare un po il punto della situazione, nel video che trovate qui sotto abbiamo raccolto la testimonianza del nutrizionista Ciro Vestita.

L’olio extra-vergine di oliva (olio EVO) è alla base della nutraceutica.

Cioè si tratta di uno di quegli alimenti che nel mentre ci nutre, ci cura. L’olio d’oliva, se buono fa dei miracoli.. i polifenoli rafforzano la flora batterica e fungono da antimicrobico
L’olecantal, molecola vidimata da studi italiani, farebbe profilassi contro la demenza senile.

Ma quando l’olio EVO è di scarsa qualità?

Cambiamenti climatici, parassiti, inquinamento portano grandi problemi e quest’anno la raccolta si attesta con un 40% in meno rispetto allo scorso anno.
Una valida alternativa è l’olio di girasole, che quando è spremuto a freddo può fare bene.

Le olive hanno una marcia in più rispetto all’olio.

La cuticola delle olive può fare profilassi per vari tipi di tumore, ecco perché è sempre opportuno mangiare 5-6 olive a pasto. Sia perché sono sfiziose, sia perché, non avendo cubito processi di lavorazione come l’olio EVO, mantengono l’integrità del frutto.